値上げまた値上げの１０月
値上げまた値上げの１０月、野菜・マーガリン・牛丼…宣言解除でも水を差すおそれ
１０月から食品などの値上げの動きが一段と広がる。世界的な原材料価格の高騰や中国の景気回復などが要因だ。相次ぐ値上げで家計の負担が重くなり、政府の緊急事態宣言の解除で正常化に向かう国内経済に水を差すおそれがある。
「マーガリンは毎日使うので値上げは残念。値上がりする商品が増えれば買う頻度を減らすことも考えなくてはいけない」。食品スーパー「アキダイ関町本店」（東京都練馬区）で９月２８日、買い物に来た女性（７８）が表情を曇らせた。
雪印メグミルクや明治は、マーガリンなどの家庭用商品を１０月１日出荷分から値上げする。雪印の「ネオソフト」（１６０グラム）の希望小売価格は税込みで１６円ほど上がる見通しだ。
同店では、店舗や取引先の卸業者に一定の在庫があり、すぐに価格を上げる予定はない。ただ、アキダイの秋葉弘道社長（５３）は「値上げはしたくないが、仕入れ値が上がれば価格に転嫁せざるを得なくなる」と話す。
マーガリンの値上げは、大豆や菜種の産地である北米の天候不順や、中国など世界的な需要増による油脂価格の高騰が要因だ。楽天証券経済研究所の吉田哲コモディティアナリストによると、大豆の９月の国際取引価格は前年同月比で１・３倍、菜種は１・７倍に上昇した。
値上げは外食にも及ぶ。牛丼チェーン「松屋」を展開する松屋フーズは９月２８日、「牛めし」（並盛り）を税込み３２０円（沖縄は２９０円）から全国一律で３８０円とした。輸入牛肉の価格高騰などを受け、３年半ぶりの値上げとなった。
吉野家ホールディングス（ＨＤ）や「すき家」のゼンショーＨＤは現時点で値上げに慎重だが、「牛肉の高値が長期化すれば価格への影響も避けられない」（吉野家ＨＤ）という。
野菜もさらに値上がりしそうだ。農林水産省は９月２９日、主な野菜１４品目の１０月の価格見通し（卸値ベース）を発表した。北海道の７月の記録的な猛暑と少雨の影響で、ジャガイモとタマネギは１０月を通して平年より２割以上高くなる見込みだ。ハクサイやレタス、ナスも、９月前半の長雨などで生育が遅れ、１０月前半は高値で推移するとみられる。
秋の味覚サンマは、９月２８日の東京・豊洲市場での北海道や三陸産の生サンマの卸売価格は１キロ・グラムあたり５４０円で、昨年の同時期の半値程度となっている。ただ、比較的好漁だった１８年同時期の１・２５倍で取引されている。
■実質値上げ
客離れを防ぐため、値段を変えずに商品の内容を変える「実質値上げ」の動きも出始めた。
クリスマスの繁忙期に向け、人気ホテルやレストランなどが手がける４０種類以上のケーキの予約受け付けを始める百貨店の松屋銀座（東京都中央区）。「昨年から値段を変更したブランドはないが、使用するイチゴなどの果物をこれまでより安い価格のものに変更したり、デザインをシンプルにしたりして工夫する例が目立つ」（洋菓子の担当者）という。
第一生命経済研究所の新家義貴・主席エコノミストは「所得がなかなか増えない中で食費などの支出が増えるため、今回の値上げは増税のようなものだ。生活防衛の意識が高まり、緊急事態宣言解除後のレジャーや外食の伸びを抑えるのではないか」と指摘する。
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